Una joya gastronómica en
el corazón oculto de España
En el restaurante El Visco es donde puede degustar nuestra forma de entender la gastronomía. Un festín diario de productos de temporada, una apuesta por los sabores naturales, maridajes armoniosos y el estilo creativo de nuestro jefe de cocina: todo se une aquí. Cada menú está regido por los tiempos de la naturaleza. Cada plato presenta un sabor único de tiempo y lugar.
Nota:
Las reservas con anticipación son esenciales.
Almuerzo 13:30 – 15:30
Cena 20:00 – 22:00
Carta desde 70 euros por persona
Descargue aquí nuestra Carta de Febrero 2024
Para reservar llamen al 978 76 90 15 o escriban a reservas@torredelvisco.com
Las mejores verduras, frutas, hierbas, flores y hallazgos silvestres del día de nuestra finca ecológica y despensa de ingredientes Slow Food
Inspirado en los mejores pescados del día de nuestros proveedores en la costa cercana y en los mejores cortes de carne de nuestros productores artesanales locales
Nuestro menú Xirigol basado en recetas locales y platos tradicionales, captura los diversos sabores del Matarranya, un lugar de rica cultura gastronómica y abundancia natural. Complementado con nuestras sugerencias especiales del día creadas en torno a la verdura más fresca de nuestra finca y huertos. Xirigol cambia diariamente en respuesta a los mejores productos frescos del día.
Brinde por sus mejores momentos. Deje que nuestra sumiller le proponga maridar sus platos elegidos con las mejores opciones que podrá encontrar en nuestra bodega medieval. La carta de pequeños productores locales, abarca desde las arraigadas garnachas hasta las variedades menos conocidas como el morenillo. El concepto es una carta en movimiento, sus vinos van a hablar del territorio, son respetuosos con su entorno y de mínima intervención. La carta se complementa con una amplia oferta de vinos dulces, rancios, mistelas, o el tradicional vino de nueces.
Elija desde donde quieres observar nuestro mundo. Para el almuerzo o la cena, las ventanas le asomarán a los hermosos jardines desde nuestro elegante comedor, con la compañía de la chimenea en invierno. En nuestras terrazas se ofrecen cenas al aire libre con impresionantes vistas durante el día o la suave luz de las velas bajo el cielo nocturno. Sírvase un vermú de la bodega y observe cómo cae el crepúsculo desde la sombra moteada de un árbol. Para tomar té o café y “petit fours”, retírese a un sofá en uno de los salones con chimenea o acomódese junto a nuestro brasero exterior bajo las estrellas donde le serviremos un digestivo.
Vivimos respetando los ritmos de la naturaleza y medimos la procedencia de la mayor parte de nuestra comida en metros, no en kilómetros. Nuestra finca ecológica certificada cuenta con almendros, campos de cereal y más de 2000 olivos que producen aceite de oliva virgen extra para nuestro restaurante y para llevar a casa. Nuestros huertos producen una gran cantidad de productos frescos durante todo el año y marcan el camino para nuestros menús, que cambian a diario. Si lo desea, puede dar un paseo con nuestro experto hortelano, Esteve, un excelente guía de finca y su manejo ecológico.