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Estas sabias palabras, hoy aún más validas que nunca, inspiran la filosofía de nuestra cocina.

En la finca La Torre del Visco, cuyas 98 hectáreas están certificadas 100% ecológica por la CAAE, cultivamos fruta, verduras, hierbas y cosechamos aceitunas de las variedades empeltre y arbequina de los 2.000 olivos para nuestro aceite virgen extra.

Les invitamos a visitar nuestro huerto e invernadero para que nuestro hortelano explique los retos implícitos en el cultivo ecológico.

Además de nuestra propia producción, somos muy afortunados en el Matarranya porque nuestra zona nos ofrece “una cesta gastronómica” de primer nivel: magníficas carnes, jamón D.O. Teruel, quesos y embutidos artesanales, miel y vinos mientras que la proximidad al Mediterráneo garantiza el mejor producto del mar.

La naturaleza es también generosa con nosotros y en cada estación nos sorprende con tesoros silvestres: setas, trufas, espárragos y una multitud de hierbas y flores comestibles.

Nuestra oferta gastronómica está basada en una serie de menús flexibles en vez de una carta fija que nos permiten incorporar lo más fresco de nuestro huerto ecológico y de nuestros proveedores cada día en su óptimo momento de calidad.

“Son los productos y las temporadas las que deciden nuestros menús y no al revés”.

La antigua cuadra, construida en dos niveles, se ha convertido en un restaurante elegante e íntimo. También, con la llegada del buen tiempo se sirve en las terrazas con vistas al valle. En el Restaurante El Visco se puede comer al aire libre y cenar bajo las estrellas.

Horarios de Restaurante:

Comidas de 13.30 a 15.00 de jueves a domingo
Cenas de 20.00 a 22.00 de jueves a sábado.
Restaurante cerrado del 9 de enero al 10 de febrero, 2022 cuando volvemos a abrir para la nueva temporada.
Previa reserva.

Para los clientes alojados hay servicio de almuerzos y cenas todos los días.

Consúltenos en caso de tener alguna alergia o intolerancia alimentaria o si algún plato no es de su agrado, para poder ofrecerle una alternativa.

restaurant fuentespalda-matarranya
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Torre del Visco restaurant Matarranya

Cómo reservar una mesa

Rellene el formulario, indicando la fecha y hora preferidas y nos pondremos en contacto, o si lo prefiere, llámenos al (+34)978769015 / (+34)978769056

    ¿Por qué no invitar a alguien especial a un regalo inolvidable?

    Por ejemplo, una cena en nuestro restaurante o una escapada a la Torre del Visco marcará la diferencia, algo realmente memorable.