Cocina Consciente
La Importancia de la gastronomía en la economía rural

Domingo 1– martes 3 de diciembre, 2019

A través de estas clases magistrales participativas, quedará patente el papel fundamental que puede jugar la gastronomía en el buen desarrollo de la economía en zonas rurales, ayudando a ralentizar la despoblación, y reduciendo la huella de carbono. Los chefs desarrollaran unos platos originales y sostenibles, apoyando las iniciativas de los productores locales y sus esfuerzos por recuperar, razas ganaderas y variedades de semillas autóctonas, algunas a punto de desaparecer.

Impartido por:

Jean Louis Neichel, Miguel Barrera, Bernd Knoller y Rubén Catalán

Programa

Domingo 1 diciembre

17:00      Presentación del curso seguido de la 1ª sesión práctica

19:30      Cata de aceites de oliva virgen extra ecológicos

21:00      Cena – menú elaborado por  los «Chefs de las estrellas»

Jean Louis Neichel, Miguel Barrera y Bernd Knöller

Lunes 2 diciembre

10:00      2ª sesión práctica

14:30      Almuerzo

17:00      3ª sesión práctica

20:00      Cata de vinos y licores del Matarranya por el apremiado sommelier Raúl Igual

21:00      Cena

Martes 3 diciembre  –  Desayuno y despedida

 

Este programa puede estar  sujeto a modificaciones
La celebración del curso depende de un mínimo de 6 participantes.

 

Precios por persona:

  • en habitación doble superior compartida por participante: 560 €
  • Suplemento habitación doble superior, uso individual: 90 €
  • por acompañante sin participar en el curso: 410 €

Los precios incluyen las clases y catas, alojamiento con pensión completa, vinos, agua, vino cafés e IVA

Consultar precio noches adicionales.

Más información: 978 76 90 15/56 – reservas@torredelvisco.com